Cocinero de Preparación

El cocinero de preparación se encarga de la mayor parte de la preparación de todos los ingredientes que se incluyen en los platos durante el servicio. Este puesto a menudo funciona con poca supervisión, por lo que debe poder seguir recetas y estar bien versado en una variedad de técnicas y productos alimenticios. La calidad del trabajo de preparación es fundamental para la calidad del producto terminado, por lo que la atención al detalle es primordial. Responsabilidades: - Tareas de preparación como lavar y picar verduras o cortar carne. - Etiquete y almacene los ingredientes en los estantes. - Medir ingredientes y condimentos. - Tareas básicas de cocina como reducir salsas o sancochar. - Preparar platos sencillos como sopas y ensaladas. - Mantener una cocina limpia y ordenada. - Seguir las pautas de nutrición y saneamiento.