Line & Prep Cook elabora excelentes platos bajo presión

Trabajo 153859 - Cocinero de línea/Cocinero de preparación (2022) San Antonio, TX Los cocineros de línea y de preparación preparan excelente comida para nuestros huéspedes y propietarios. Son responsables de la preparación diaria de alimentos en la despensa, las estaciones de freír y otras áreas de la cocina. Funciones esenciales Configura la estación de acuerdo con las pautas del restaurante. Prepara todos los alimentos según las indicaciones de manera sanitaria y oportuna. Sigue recetas, controles de porciones y especificaciones de presentación establecidas por el restaurante. Reabastece todos los artículos según sea necesario durante el turno. Limpia y mantiene la estación mientras practica habilidades excepcionales de seguridad, saneamiento y organización. Tiene comprensión y conocimiento sobre cómo utilizar y mantener adecuadamente todos los equipos de la estación. Ayuda con la limpieza, saneamiento y organización de la cocina, las cámaras frigoríficas y todas las áreas de almacenamiento. Realiza responsabilidades adicionales según lo solicite el chef, el gerente de cocina, el subgerente de cocina o el gerente general en cualquier momento. Requisitos Conocimientos básicos de habilidades profesionales de cocina y manejo de cuchillos. Comprensión y conocimiento de los procedimientos de seguridad, saneamiento y manipulación de alimentos. Experiencia previa en preparación o cocinero de línea. Capacidad para tomar dirección. Capacidad para trabajar en un ambiente de equipo. Capacidad para trabajar con calma y eficacia bajo presión. Debe tener capacidad para resolver problemas, estar motivado y organizado. Compromiso con la calidad del servicio y el conocimiento de alimentos y bebidas. Se requiere permiso de manipulación de alimentos. Debe poder trabajar por las noches, fines de semana y algunos días festivos. Debe poder hablar, leer y comprender instrucciones básicas de cocina. Información ADA Capacidad de hablar y oír Visión de cerca, visión de lejos, visión de colores, visión periférica, percepción de profundidad y capacidad de ajustar el enfoque. Estar de pie constantemente y caminar un poco. Ser capaz de trabajar de pie durante largos periodos de tiempo (hasta 8 horas). Ser capaz de alcanzar, doblarse, agacharse y levantar con frecuencia hasta 35 libras y ocasionalmente levantar/mover 50 libras. Uso continuo de la destreza manual y la motricidad gruesa con uso frecuente de la destreza bimanual y la motricidad fina. Horario variable para incluir tardes, feriados y horarios extendidos según lo requiera el negocio. Mientras realiza las tareas de este trabajo, el empleado está frecuentemente expuesto al calor o al frío del equipo mecánico. El nivel de ruido en el entorno laboral suele ser de moderado a alto. •