supervisor de calidad

Descripción: Estado FLSA: tiempo completo / no exento Ubicación: Jensen Meat Company – Otay Mesa, CA (se prefieren candidatos locales) Descripción general: Jensen Meat Company está buscando un supervisor de control de calidad para supervisar y mejorar los programas de control de calidad y seguridad alimentaria en nuestras divisiones de producción de carne basadas en plantas de la FDA y reguladas por el USDA. Este puesto desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de las certificaciones, garantizando el cumplimiento de las regulaciones de la FDA/USDA y defendiendo una cultura de mejora continua en las prácticas de seguridad alimentaria, saneamiento y garantía de calidad. El candidato ideal tiene una sólida experiencia en la fabricación de alimentos, seguridad alimentaria, sistemas microbiológicos y de calidad, cumplimiento normativo y liderazgo de equipos. Este rol colaborará estrechamente con equipos multifuncionales, incluidos producción, saneamiento, I+D y cadena de suministro para mantener la excelencia en los estándares de calidad y seguridad en todas las líneas de productos. Liderazgo del programa de calidad y seguridad alimentaria • Liderar y mantener los programas SQF, FSMA, HACCP y Control Preventivo en ambas divisiones. • Garantizar el cumplimiento de las regulaciones de la FDA y el USDA, incluidas validaciones y auditorías internas de rutina. • Mantener certificaciones que incluyen Non-GMO Project, Kosher, Organic, Halal y Certified Humane. • Realizar auditorías nutricionales y gestionar la creación y actualización del Panel de información nutricional de Génesis. • Supervisar las afirmaciones de los envases, las certificaciones y el cumplimiento de las etiquetas del USDA y la FDA (NFP, declaraciones de ingredientes, declaraciones de alérgenos). Cumplimiento, documentación e informes • Interactuar con agencias reguladoras, organismos de certificación y equipos de control de calidad de clientes para garantizar la preparación para las auditorías. • Revisar las especificaciones del producto, los COA, los protocolos de prueba y mantener la documentación de control de calidad actualizada. • Garantizar que todos los procedimientos de pruebas sanitarias, microbiológicas y de laboratorio se lleven a cabo y cumplan con los estándares regulatorios y de la empresa. • Elaborar y presentar informes KPI detallando tendencias microbiológicas, deficiencias y acciones correctivas. Requisitos: Calificaciones: •Se prefiere una licenciatura en ciencias de los alimentos, microbiología, biología o un campo relacionado; Se considera experiencia en la industria equivalente. • Mínimo 5 años de experiencia en Garantía de Calidad de Seguridad Alimentaria en un entorno de fabricación de alimentos regulado por el USDA o la FDA. (Se prefiere experiencia en inspección dual) • Fuerte conocimiento de los requisitos regulatorios GMP, HACCP, FSMA, SQF, USDA/FDA y certificaciones de terceros. • Competente en el software Genesis Nutritional, Microsoft Office Suite y sistemas ERP. • Excelentes habilidades de comunicación, organización y análisis escritas y verbales. • Preferiblemente bilingüe (inglés/español). • Capacidad para trabajar los fines de semana según sea necesario y prosperar en un entorno de producción acelerado.