Panadero Artesanal Turno Nocturno

En Copain unimos la comodidad de una cafetería de barrio con el oficio de una auténtica panadería. Nuestro equipo se enorgullece de los panes elaborados a mano, la fermentación lenta y la ejecución constante a escala. La ubicación de Copain SouthPark alberga nuestro espacio comercial y de producción de panadería, donde la dedicación a la artesanía, el trabajo en equipo y la hospitalidad se unen todos los días. Estamos buscando un panadero artesanal durante la noche para unirse a nuestro equipo. Se trata de un puesto nocturno centrado en la producción y responsable de ejecutar nuestro programa de pan desde la mezcla hasta el horneado. Se espera que trabaje de forma independiente, administre un ciclo de horneado completo y mantenga la coherencia en múltiples productos y volúmenes. Este puesto está diseñado para alguien que confía en la producción de masa madre y masa enriquecida y se enorgullece de la organización, el tiempo y la ejecución. Para obtener más información sobre Noble Food and Pursuits, nuestros conceptos y nuestra cultura, visite. Lo que harás • Escale y mezcle masas madre y masas enriquecidas según las necesidades de producción diarias • Gestionar los cronogramas de fermentación y el desarrollo de la masa durante todo el turno. • Forme panes de masa madre con consistencia y atención al detalle • Dar forma y hornear baguettes para cumplir con los estándares de volumen y calidad. • Hornee panes en un horno de plataforma con carga, cocción al vapor y sincronización adecuadas • Ejecutar el horneado y acabado de croissants como parte de la producción nocturna • Organice las rejillas y administre el flujo del horno para mantener la eficiencia durante todo el ciclo de horneado. • Empacar y preparar panes terminados para distribución minorista y mayorista. • Mantener un espacio de trabajo limpio y organizado y seguir los estándares de seguridad e higiene de los alimentos. • Comunicarse con el equipo de panadería sobre producción, calidad y cualquier problema que surja. Lo que traerás • Se requiere experiencia trabajando en un entorno profesional de producción de pan o panadería. • Gran conocimiento de los fundamentos de fermentación de la masa madre, manipulación de la masa y horneado. • Capacidad para gestionar el tiempo y trabajar de forma independiente en un entorno nocturno • Comodidad al trabajar en un entorno de producción con expectativas de volumen consistentes • Atención al detalle y orgullo por producir panes consistentes y de alta calidad. • Confiable, organizado y capaz de mantener la concentración durante un turno nocturno. ¿Por qué unirse a nosotros? • Horario nocturno constante, normalmente de 7:00 p. m. a 3:00 a. m. • Horas de tiempo completo con volumen de producción constante • Oportunidad de trabajar en una verdadera panadería centrada en la artesanía y la coherencia. • Descuentos para empleados en todos los conceptos de Noble Food and Pursuits • Oportunidad de crecer dentro de un programa de panadería estructurado y orientado a la calidad. Tipo de trabajo: tiempo completo Pago: $18.00 - $20.00 por hora Beneficios: • Descuento para empleados Paquete de compensación: • Pago por hora Experiencia: • Horneado: 1 año (Requisito deseable) Lugar de Trabajo: En persona