Línea de cocción/preparación/lavavajillas

Buscamos a alguien con un sólido conocimiento de la comida reconfortante, el servicio estilo tapas y el desarrollo de menús de temporada; alguien que pueda crear platos pensados ​​y accesibles que combinen naturalmente con vino, champán y cócteles en un ambiente íntimo. El candidato ideal aporta creatividad, organización y una sólida mentalidad hotelera, con experiencia en la creación de menús concisos y de alta calidad diseñados para un servicio eficiente y una hermosa presentación. La experiencia con la cocina mexicana y los perfiles de sabor es una gran ventaja. Lo que harás • Preparar y ejecutar platos pequeños de temporada y menús de salón. • Cree tapas elevadas, bocados para compartir y platos aptos para el vino. • Liderar la preparación de la cocina, el flujo de servicios y las operaciones diarias de la cocina. • Mantener estándares de consistencia, limpieza, organización y calidad de los alimentos. • Obtener ingredientes y ayudar con el inventario y los pedidos. • Colaborar con el liderazgo en la dirección del menú, ofertas especiales y ofertas de eventos. • Garantizar que los platos sean operativamente eficientes manteniendo la presentación y la calidad. • Respaldar eventos privados, reuniones grupales y menús de programación de salones Lo que estamos buscando • Experiencia previa como cocinero de línea, cocinero de preparación. • Gran conocimiento de los platos pequeños, las tapas y la alta cocina de cafetería/salón. • Experiencia en la creación de menús de temporada y especiales rotativos. • Se prefiere la experiencia en cocina mexicana. • Capacidad para trabajar de forma limpia y eficiente en un entorno acelerado. • Creativo, organizado y orientado a los detalles. • Fuerte sentido de presentación y experiencia del huésped. • Centrado en el equipo con una actitud positiva y orientada a soluciones. Si te encanta la hospitalidad, la comida bien pensada y crear menús que la gente recuerde, nos encantaría conocerte. Pago: $20.00 - $25.00 por hora Beneficios: • Seguro médico • Tiempo libre remunerado Experiencia: • Servicio: 2 años (Preferido) Capacidad para desplazarse: • Nueva York, NY 10003 (Obligatorio) Lugar de Trabajo: En persona