Cocinero de Línea - Charlotte, NC

Cocinero de línea El cocinero de línea prepara la comida exactamente según las especificaciones del chef ejecutivo y gestiona todas las estaciones de comida para la ejecución del menú. Responsabilidades • Instalar y abastecer todas las estaciones de alimentos con los suministros necesarios. • Prepare todos los alimentos necesarios para el servicio. • Ejecutar elementos del menú según especificaciones y estándares. • Cocine los elementos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina. • Garantizar que todos los alimentos se preparen en el momento oportuno y siempre con alta calidad. • Limpiar la estación y cuidar los restos o comida "mala" según el chef. • Inventario de stock de estaciones. • Certificar que se cumplen todas las normas de nutrición y saneamiento. Habilidades • Experiencia culinaria • Comprensión clara de los elementos del menú • Comprender y ser responsable de preparar los ingredientes. • Fuerte conocimiento de diversos métodos de cocción, alimentos, equipos, etc. • Multitarea en una cocina de gran volumen • Habilidades básicas de matemáticas y comunicación escrita. Condiciones de trabajo • Manejar condiciones de trabajo frías y calientes durante la preparación de alimentos. • Alcanzar, doblar, levantar y transportar continuamente artículos de hasta 30 libras. • Estar de pie y moverse durante todo el turno programado. Educación/Experiencia • Tener un diploma de escuela secundaria o equivalente (preferiblemente). • Se prefiere un título culinario de 2 o 4 años, pero no es obligatorio. • Mínimo de 1 a 2 años de experiencia en el campo de servicio de alimentos/hotelería. • Es posible que se requiera una tarjeta de manipulador de alimentos de acuerdo con las regulaciones locales o estatales. Habilidades: Habilidades de comunicación, cocinar platos, servicios de alimentación, levantar/mover 30 libras, matemáticas, multitarea, nutrición, regulaciones, saneamiento, gestión del tiempo, habilidades de escritura indefinido: Bar de Vinos Barcelona