Cocinero de línea (turno de mitad y tarde)

Cocinero de línea MID + PM Restaurante en la azotea Birdseye - La Jolla, CA Birdseye Rooftop es una experiencia gastronómica costera con vista al Océano Pacífico en La Jolla. Nuestro restaurante se basa en la hospitalidad, el ambiente y las experiencias memorables de los huéspedes. Si bien la vista atrae a las personas, es la coherencia y el cuidado de nuestro equipo lo que mantiene la experiencia perfecta. Nuestra cocina es pequeña, dinámica y altamente colaborativa. Durante la temporada alta producimos un gran volumen de alimentos en un espacio compacto, lo que requiere cocineros organizados, compuestos bajo presión y comprometidos a apoyar al equipo. Buscamos un cocinero de línea que pueda ejecutar con velocidad, precisión y consistencia mientras mantiene una presencia tranquila y profesional en un entorno de gran volumen. Responsabilidades: • Ejecutar elementos del menú con consistencia, calidad y atención al detalle. • Mantener la velocidad y la eficiencia durante los períodos de servicio de alto volumen. • Preparar y organizar la mise en place para el servicio y listas de preparación diaria. • Comunicarse claramente con el equipo de cocina durante el servicio. • Mantener una estación de trabajo limpia, organizada y segura en todo momento. • Siga todas las normas de seguridad e higiene de los alimentos. • Ayudar con la preparación, configuración de la estación y desmontaje. • Apoyar a los compañeros de equipo y contribuir a una cultura de cocina profesional y positiva. Lo que estamos buscando: • Experiencia previa como cocinero en un ambiente de restaurante de ritmo rápido. • Capacidad para trabajar eficientemente en una cocina pequeña con alto volumen de producción. • Fuerte sentido de urgencia sin sacrificar la calidad. • Comportamiento tranquilo y concentrado durante los períodos de servicio ocupado. • Confiabilidad, puntualidad y responsabilidad. • Capacidad para tomar dirección y trabajar en colaboración con el equipo. • Orgullo por la limpieza, organización y seguridad alimentaria. Qué hace que alguien tenga éxito aquí: Nuestros cocineros más fuertes: • Mantenga la compostura durante el servicio ocupado. • Muévase con urgencia y propósito. • Mantener su estación limpia y organizada. • Comunicarse claramente con sus compañeros de equipo. • Asumir la propiedad de su trabajo. Horario: Birdseye es un restaurante totalmente al aire libre y los niveles de negocio fluctúan según la estacionalidad y las condiciones climáticas. La primavera y el verano traen nuestro mayor volumen y horarios ampliados, mientras que los meses de invierno pueden requerir una programación más ágil. Se esperan noches, fines de semana y días festivos como parte del puesto. Detalles del puesto: • Oportunidades de tiempo completo disponibles. • Salario por hora competitivo basado en experiencia. • Oportunidades de crecimiento a medida que el restaurante continúa desarrollándose.