Cocinero de línea principal

Descripción de la empresa Toledos Mexican Restaurant es una empresa con sede en California que se especializa en la promoción y comercialización de sus servicios de alimentos y comidas. Ubicada en Clovis, CA, la compañía se enfoca en brindar una experiencia de marca atractiva para los huéspedes en el área metropolitana de Fresno. Los miembros del equipo contribuyen tanto a las operaciones culinarias como a la imagen pública del restaurante a través de una calidad y un servicio constantes. La organización valora la confiabilidad, la colaboración y una sólida ética de trabajo en un entorno hotelero de ritmo acelerado. Descripción de la función El cocinero principal es un puesto in situ de tiempo completo con sede en el restaurante mexicano Toledos en Fresno, CA. Esta función es responsable de preparar y cocinar los elementos del menú según recetas y estándares establecidos, garantizando la calidad, la presentación y el servicio oportuno de los alimentos durante las horas pico. El cocinero principal organiza y mantiene la línea de cocción, supervisa la instalación y el desmontaje de la estación y apoya la rotación de inventario y las prácticas de seguridad alimentaria. Este puesto también ayuda a coordinar al personal de cocina, se comunica de manera efectiva con los servidores y la administración, y ayuda a capacitar a nuevos miembros del equipo para mantener un servicio constante y una eficiencia en la cocina. Calificaciones • Experiencia demostrada como cocinero de línea o cocinero líder en un ambiente de restaurante de ritmo rápido, preferiblemente con cocina mexicana o latina. • Fuerte conocimiento de técnicas de preparación de alimentos, recetas, control de porciones y estándares de emplatado. • Comprensión de la seguridad alimentaria, las normas sanitarias y el uso adecuado del equipo de cocina. • Capacidad para coordinar varios tickets a la vez, priorizar tareas y mantener la calma bajo presión. • Habilidades de comunicación efectiva y un enfoque colaborativo para trabajar con equipos de cocina y de recepción. • Gestión confiable del tiempo, atención a los detalles y capacidad de seguir y dar instrucciones claras. • Capacidad física para permanecer de pie durante períodos prolongados, levantar pesas moderadas y trabajar en un entorno de cocina caluroso y acelerado. • Disponibilidad de horarios flexibles, incluidas tardes, fines de semana y días festivos, según sea necesario. • Se prefiere diploma de escuela secundaria o equivalente; La formación culinaria formal es una ventaja, pero no es obligatoria. • Compromiso de brindar una experiencia positiva a los huéspedes a través de una calidad constante de los alimentos y el trabajo en equipo.