Cocinero de línea principal - Lucky Danger - Chinatown

Acerca de Peligro afortunado Lucky Danger no es el típico restaurante chino estadounidense: es una evolución. Lo describimos como "chino-estadounidense por un chino-estadounidense", un concepto que toma los sabores nostálgicos con los que todos crecimos y los eleva a través de la lente de la técnica culinaria clásica y los ingredientes de alta calidad. Es rápido, intenso y está profundamente arraigado en la idea de que esta cocina específica merece el mismo nivel de respeto y cuidado que cualquier otra cocina. Somos parte de Tim Ma Hospitality, lo que significa que valoramos los sistemas y la precisión tanto como valoramos el sabor. En Lucky Danger, trabajamos duro, nos movemos rápido y nos enorgullecemos de ser el lugar de referencia del vecindario. Buscamos personas que quieran dominar un oficio único y crecer con una marca que está redefiniendo cómo es la comida china-estadounidense moderna. El papel El cocinero líder de línea es el "Capitán" de la línea. Eres un experto técnico que marca el ritmo de toda la cocina. Si bien eres dueño de tu estación específica, también mantienes una vista panorámica del resto de la línea, interviniendo para apoyar a los cocineros jóvenes y garantizando que el ritmo del servicio nunca se rompa. Lo que poseerás • Excelencia de la estación: Establezca el estándar de oro para la configuración, limpieza y ejecución de la estación para que el resto del equipo lo siga. • Liderazgo de servicio: actúa como un "ojo" secundario para el Sous Chef, ayudando a coordinar el tiempo de venta de entradas y garantizando que todos los platos de una mesa se terminen simultáneamente. • Capacitación: asesorar activamente a Line Cooks y Commis, enseñándoles el "por qué" detrás de nuestras técnicas y recetas. • Control de calidad: Pruebe cada componente de su estación diariamente; Asegúrese de que toda la preparación cumpla con nuestros estándares antes de que comience el servicio. • Supervisión de Cierre: Liderar el desmontaje y limpieza de la línea, asegurando que la cocina esté en perfectas condiciones para el equipo de la mañana siguiente. quien eres • Más de 3 años de experiencia en una cocina profesional de gran volumen. • Un profesional confiable y puntual que predica con el ejemplo, no por el volumen. • Fuertes habilidades de comunicación y capacidad para realizar múltiples tareas en un ambiente de mucho calor. Lo que ofrecemos • Tarifa por hora competitiva + potencial para incentivos basados en clientes potenciales. • Beneficios de salud y PTO. • Acceso a formación culinaria avanzada y crecimiento hasta el puesto de Sous Chef. Más detalles sobre Lucky Danger: Chinatown forma parte de Tim Ma Hospitality