Operador de Máquina de Corte - Carne y Mariscos

Responsabilidades • Los operadores de máquinas de corte son responsables de liderar el equipo de máquinas de corte y mantenerlas funcionando lo más eficientemente posible. • También priorizan el orden de los productos a cortar para satisfacer las demandas. • Configure las máquinas según un producto específico para garantizar que se utilice el programa adecuado para maximizar los rendimientos. • Ajuste los parámetros de peso y espesor si es necesario • Leer las órdenes de trabajo e informar al personal de la máquina qué artículo viene a continuación, incluido el número de piezas necesarias • Operación de sierras: corte la subprimal en filetes por peso usando una sierra de cinta Habilidades • Sierras: capaces de operar la sierra de manera segura, reconocer visualmente el peso de las porciones, responsable del rendimiento y el rendimiento individual (lb.) • Operador de porcionado: sirve como único cortador de carne para la línea. • Responsable de la comercialización de subprimal en su totalidad, programa máquinas para maximizar el valor y cumplir con las especificaciones del cliente, realizar resolución de problemas básicos, lidera el equipo cuando corresponde, conocimiento profundo de corte, pruebas de rendimiento, mantenimiento del rendimiento (libras). • capacidad básica para leer boletos y solicitudes especiales, capacidad para reconocer cortes de carne, capacidad para escribir números y descripciones básicas, capacidad para trabajar en un ambiente frío/húmedo, ambiente de ritmo rápido • Capacidad para realizar funciones matemáticas para garantizar productos de peso y tamaño precisos. Se requiere conocimiento ligero, moderado y/o pesado de los productos. • Capacidades informáticas básicas