Línea de cocinero/lavavajillas

Departamento: Cocinero de Línea Reporta a: Gerente de grupo de trabajo, Gerente general, Gerente de turno Semana laboral típica: 25-40 horas Resumen del puesto: La responsabilidad principal de los cocineros de línea es garantizar que los elementos del menú estén preparados según las especificaciones del pedido del huésped y finalizar la presentación del plato, cumpliendo con todas las pautas de seguridad, saneamiento y manipulación de alimentos. Responsabilidades principales: Los deberes y responsabilidades principales incluyen, entre otros, los siguientes. • Asegúrese de que los elementos del menú estén preparados según las especificaciones del pedido del huésped. • Finaliza la presentación del plato. • Muestra un conocimiento profundo de los alimentos. • Conocimiento de los procedimientos de cocción. • Capaz de trabajar a un ritmo elevado y en un ambiente caluroso. • Asegúrese de que los platos se preparen de manera oportuna reponiendo continuamente los ingredientes en su estación de trabajo. • Realizar control de porciones y minimizar desperdicios para mantener los costos dentro del rango previsto. • Capaz de preparar alimentos de acuerdo con las pautas del manipulador de alimentos. • Etiquete y feche todos los alimentos almacenados y rote los alimentos, según sea necesario. • Garantizar la calidad y frescura de los ingredientes y productos. • Mantenga limpia el área de la estación de trabajo, incluido el equipo de cocina, mesas, estantes y refrigeradores. • Capaz de realizar trabajos repetitivos. • Seguir los procedimientos de apertura y cierre. Requisitos físicos esenciales: • Camina y se pone de pie durante todo el turno. • Alcanzar, doblar, transportar, agacharse y limpiar continuamente. • Permanezca inmóvil durante largos períodos de tiempo. • Lavado frecuente de manos siguiendo las pautas del Departamento de Salud. • Capaz de levantar hasta 50 libras. • Los peligros pueden incluir, entre otros, resbalones, tropezones, caídas y cortes. • Los cocineros pueden estar expuestos a piezas mecánicas en movimiento, partículas en el aire, materiales peligrosos, ruidos fuertes, etc. • Mientras realiza las tareas de este trabajo, el empleado debe hablar u oír regularmente. • Las habilidades sensoriales específicas requeridas para este trabajo incluyen la vista, el gusto, el olfato y el oído. Conocimientos, habilidades y requisitos: • Capacidad física para levantar 50 libras. • La capacidad física para equilibrar objetos pesados. • Párese y camine durante largos períodos de tiempo. • Se prefiere experiencia previa en restaurantes. • Capaz de comunicarse con los cocineros y camareros de preparación. • La capacidad de mantener la calma y trabajar eficientemente bajo presión. • Conocimiento del equipo y capacidad de informar a los gerentes cuando algo está roto o necesita reparación. • Comprender los métodos de cocción, los procedimientos de cocción y las habilidades para manejar cuchillos. • La capacidad de realizar tareas con precisión, velocidad y atención al detalle. • Ser capaz de automotivarse en el entorno laboral. • Mantenga un espacio de trabajo limpio, abastecido y ordenado. • La capacidad de seguir instrucciones escritas o verbales. Nota: Esta descripción de trabajo de ninguna manera establece ni implica que estas sean las únicas tareas que deben realizar los empleados que ocupan este puesto. Se requerirá que los empleados sigan cualquier otra instrucción relacionada con el trabajo y realicen cualquier otra tarea relacionada con el trabajo solicitada por cualquier persona autorizada para dar instrucciones o asignaciones.Todos los deberes y responsabilidades son funciones y requisitos esenciales y están sujetos a posibles modificaciones para adaptarse razonablemente a las personas con discapacidades. Para realizar este trabajo con éxito, los titulares deberán poseer las habilidades, aptitudes y habilidades para desempeñar cada tarea de manera competente. Algunos requisitos pueden excluir a personas que representen una amenaza directa o un riesgo significativo para la salud o la seguridad de ellos mismos o de otros. Los requisitos enumerados en este documento son los niveles mínimos de conocimientos, habilidades o habilidades. Este documento no crea un contrato de trabajo, implícito o no, que no sea una relación "a voluntad". Descargo de responsabilidad legal: este documento está destinado únicamente a fines informativos y de ninguna manera debe reemplazar o sustituir otros documentos legales (gubernamentales o no gubernamentales) que reflejen contenido o consejos similares. Si tiene preguntas legales sobre su situación o la información proporcionada, debe consultar con un abogado. Tipos de trabajo: tiempo completo, parte