Cocinero Preparador de Cocina Fina

Cocinero de preparación (comida elegante) Desde que abrimos nuestras puertas en 1992, nos hemos dedicado a crear momentos emocionantes y recuerdos duraderos. Para ello, llevamos nuestros valores fundamentales a su mesa todos los días: la excelencia culinaria, los productos del mar sostenibles, la hospitalidad sureña, la cultura empresarial y la filantropía son los que hacen de Truluck's, Truluck's. Nuestros cocineros de preparación son vitales para lograr estos valores fundamentales. Actualmente estamos buscando candidatos a cocineros profesionales de preparación de comidas elegantes que se dediquen a este propósito y se unan a nuestro excepcional equipo de profesionales culinarios. Los candidatos exitosos a cocinero de preparación deben tener un mínimo de tres (3) años de experiencia culinaria previa y experiencia en la preparación de productos culinarios y cocina en entornos de gran volumen. Además de esto, un cocinero de preparación de Truluck's debe poseer la capacidad de seguir todas las recetas y sistemas y tener un historial comprobado de profesionalismo, responsabilidad y compromiso del equipo. En Truluck's tomamos decisiones que honran el plato, el paladar y el planeta. Practicamos la Sostenibilidad TRU, manteniendo un compromiso inquebrantable de servir productos del mar sostenibles de la más alta calidad. Nunca atenderemos especies en peligro de extinción o sobrepescadas, y siempre seguimos las pautas de Ocean Conservancy. Nuestro cangrejo moro de Florida es capturado por nuestro equipo de cangrejeros profesionales y, siempre que sea posible, nuestros productos provienen de productores locales. Beneficios: • Educación continua para conocimientos culinarios y vitivinícolas • Comidas del turno diario • Cultura basada en el desempeño (promociones y remuneración) • Seguro médico • Seguro de visión • Seguro Dental • Descuento para empleados • Tiempo libre remunerado • Horario flexible • 401k con contrapartida (después de un año de empleo a tiempo completo) Compensación: $18-$20/hora Capacitación/Educación/Experiencia requerida: Diploma de escuela secundaria o equivalente útil pero no obligatorio. Se prefiere una formación culinaria anterior. Experiencia mínima de dos años en una capacidad similar. Calificaciones mínimas: Debe poder permanecer de pie durante 9 horas. Debe poder levantar al menos 40 libras. Capacidad para realizar todas las funciones laborales mientras usa el uniforme especificado, incluido el calzado adecuado. Habilidades de comunicación profesionales y precisas. Descripción detallada de responsabilidades/deberes: • Verifica con el supervisor de turno el cronograma de preparación de ese turno. • Siempre utiliza un libro de recetas para la preparación de lotes, procesos y porciones. • Lee la receta antes de comenzar. • Pesar y medir todos los ingredientes. • Siempre bañe con hielo las recetas calientes antes de guardarlas y guárdelas en un lugar sin cita previa con la tapa abierta. • Refrigere inmediatamente todos los artículos preparados. • Limpie siempre sobre la marcha. • Utilice siempre recipientes limpios para almacenar alimentos. • Siempre fecha la etiqueta y rota el producto. • Asume la responsabilidad por la frescura y calidad de los artículos preparados. • Sigue los procedimientos de higiene y seguridad. • Verifica con el líder de turno la condición del almacenamiento de los artículos preparados y la limpieza del área de preparación. • Aprueba todas las pruebas generales y departamentales con una calificación del 90% o más.• Realiza otras tareas relacionadas asignadas por el Chef/Sous Chef. • Mantiene siempre una apariencia limpia y profesional. • Trabaja pensando siempre en el "trabajo en equipo". • Realiza otras tareas relacionadas asignadas por el Equipo de Liderazgo. Comportamientos preferidos: • Orientado a los detalles: capaz de realizar una tarea determinada con todos los detalles necesarios para realizarla bien. • Jugador de equipo: funciona bien como miembro de un grupo. • Dedicado: Dedicado a una tarea o propósito con lealtad o integridad Educación preferida: Secundaria o superior. Experiencia requerida: dos (2) experiencia de preparación. Experiencia preferida: Se prefieren dos (2) años de experiencia como cocinero de preparación con un concepto similar de alta cocina de gran volumen. Licencias y certificaciones requeridas: CERTIFICACIÓN DE ALIMENTOS Empleador que ofrece igualdad de oportunidades Este empleador debe notificar a todos los solicitantes sobre sus derechos de conformidad con las leyes laborales federales. Para obtener más información, consulte el aviso Conozca sus derechos del Departamento de Trabajo. Habilidades: Habilidades de comunicación, cocinar platos, seguro dental, detalle O