Cocinero lateral

Descripción Se espera que todos los puestos de BOH se presenten a trabajar según lo indicado en el horario de trabajo, usen el uniforme correcto y practiquen hábitos positivos de higiene y limpieza personal durante todos los turnos de trabajo. Cada puesto obtendrá su asignación de estación al comienzo del turno y realizará todas las tareas de apertura y cierre según sea necesario y lo indique el Gerente de turno. Se espera que cada miembro del equipo mantenga el más alto grado de higiene y seguridad alimentaria durante todos los turnos. Deben cumplir con todas las pautas y prácticas de seguridad; informar inmediatamente cualquier condición insegura, acto inseguro, accidentes y/o lesiones al Chef u otro Gerente de turno. Deberes • Ayuda a otro personal de cocina en la preparación de alimentos y trabajos complementarios asignados por el Chef. Prepara todos los productos alimenticios de acuerdo con los estándares y procedimientos establecidos en las tarjetas de recetas de Ruth's Chris Steak House. • Prepara y cocina todos los alimentos para garantizar que todos los artículos se preparen de acuerdo con las especificaciones, recetas, procedimientos y estándares de calidad de la empresa. Garantiza que nuestros huéspedes tengan una experiencia gastronómica superior al sincronizar y servir correctamente todos los productos alimenticios. • Verifica, antes del inicio del turno, los niveles de caldo y existencias de todas las papas, verduras, ingredientes de aperitivos calientes, condimentos, guarniciones, equipos, vajillas y vajillas pequeñas para garantizar una cantidad suficiente para las demandas del negocio. Comunica cualquier discrepancia al Chef. • Sazone, cocine y coloque correctamente todos los productos alimenticios de la estación lateral para garantizar que todos los productos alimenticios se preparen y sirvan según los estándares de calidad, presentación y tiempo de Ruth's Chris. • Se comunica y coordina con el cocinero del asador para garantizar que todos los productos alimenticios estén preparados y listos para servir en el momento correcto. • Reabastece todos los alimentos, condimentos, vajillas, artículos pequeños, equipos y suministros durante todo el turno para garantizar niveles de existencias suficientes para las demandas del negocio. • Cumple con todas las tareas laborales mientras cumple con todas las pautas y prácticas de seguridad durante todo el turno. Informa inmediatamente cualquier condición insegura, actos inseguros, accidentes y/o lesiones al Chef y/o Gerente de turno. Requisitos Debe poder levantar, manipular y transportar alimentos, artículos pequeños, equipos, suministros y artículos de papel con un peso mínimo de 50 libras constantemente y hasta 100 libras ocasionalmente. Debe poder mantenerse de pie constantemente y ejercer una movilidad a buen ritmo durante un período de hasta cuatro horas de duración. Debe poder doblarse, arrodillarse, agacharse, estirarse y ponerse en cuclillas con frecuencia para recibir y almacenar existencias, suministros y equipos, así como para trabajar en la línea durante los períodos de servicio. Debe poder comunicarse de manera efectiva y escuchar atentamente a los supervisores, otros empleados, vendedores, proveedores y otros representantes comerciales.Debe poder saborear, poder distinguir entre sabores, especias, temperaturas, sensación en la boca y el olfato, distinguir entre olores y aromas en cuanto a su atractivo y nivel de intensidad para todos los productos alimenticios y bebidas. Debe poder trabajar en un ambiente sujeto a frío extremo (30 grados), calor (temperaturas superiores a 100 grados) y ruidos fuertes provenientes de equipos y maquinaria de restaurantes, así como vapores, olores, polvo y humo. Sujeto a suelos mojados, temperaturas extremas, humo, polvo y ruidos fuertes. Capacidad para hablar, leer y comprender inglés.