Cocinero de Preparación en Caliente - Hospital

Resumen de posición Prepara todos los alimentos calientes para servicios de alimentación de pacientes y no pacientes, siguiendo todos los planes de producción y recetas asignados por el Chef Ejecutivo, Supervisor de Alimentación y Nutrición o Líder de Producción. Responsabilidades  Ayuda según sea necesario en el montaje de bandejas, preparación de necesidades dietéticas especiales (comidas en puré, suplementos o servicios que no son para pacientes).  Conoce técnicas básicas de preparación de alimentos, incluida la recepción, almacenamiento, preparación y conservación de alimentos.  Demuestra un conocimiento práctico de la higiene del servicio de alimentos y practica procedimientos de control de infecciones. Está familiarizado con todas las prácticas. y procedimientos de las directrices HAACP y se adhiere a ellas.  Comunica la información adecuada sobre las necesidades de pacientes, no pacientes o del departamento al Chef Ejecutivo de Alimentación y Nutrición. Supervisor, Líderes de grupo y compañeros del equipo de servicio de alimentos.  Demuestra voluntad de ayudar en el trabajo que debe hacerse, ayudará en otras áreas de la cocina cuando sea necesario (es decir, preparación en frío, panadería, almacén, línea de servicio de cafetería, cuarto de platos o línea de bandejas).  Mantiene una asistencia razonablemente regular y puntual de acuerdo con las políticas de Orlando Health, la ADA, la FMLA y otras normas federales, estatales. y estándares locales.  Mantiene el cumplimiento de todas las políticas y procedimientos de Orlando Health. Calificaciones Educación/formación  Capacidad para leer y reconocer similitudes y diferencias entre palabras y entre series de números.  Capacidad para redactar correspondencia sencilla.  Capacidad para responder a consultas o quejas comunes de los clientes. Experiencia Seis (6) meses de producción de comida rápida o producción de alimentos de cocina.