Cocinero de Línea - Twin Peaks

Descripción del trabajo Este trabajo requiere que el cocinero de Twin Peaks Heart of House Line prepare la mejor comida de su clase para cada huésped de Twin Peaks. Cada miembro del equipo de HOH está definido por estándares y disciplina extremos que producen 100% calidad, saneamiento y seguridad de los alimentos. Deberes y responsabilidades esenciales Los deberes y responsabilidades de un cocinero de Twin Peaks Heart of House incluyen, entre otros: • Cumplir con estándares uniformes • Cumplir con las recetas de preparación y construcción de líneas. • Verificar la calidad de los ingredientes. • Mantener estaciones y equipos limpios y organizados. • Garantizar que se sigan en todo momento los estándares HOH, los requisitos de seguridad y saneamiento. • Capacidad para trabajar en equipo. • Entrena usando tabletas o computadora. • Cualquier otro deber/responsabilidad que la gerencia considere necesario NORMAS UNIFORMES • Sombrero negro limpio TP mirando hacia adelante en todo momento. Ala nunca doblada. • El cabello debe mantenerse limpio. Todo el cabello debe mantenerse debajo del sombrero TP. • Bien afeitado. Se permiten barbas y bigotes, pero deben mantenerse. • Las uñas deben mantenerse recortadas. • No se permite el uso de joyas en las orejas, la cara, alrededor del cuello o las muñecas. • No se deben usar auriculares ni audífonos. • Camisa de cocina TP limpia, que no esté descolorida ni arrugada, metida por dentro. EDUCACIÓN Y/o EXPERIENCIA Experiencia comprobada como Cocinero de Línea. Habilidades Lingüísticas Capacidad para comunicarse en inglés. Debe poder comprender las recetas de preparación y los procedimientos de construcción de líneas. HABILIDAD DE RAZONAMIENTO Capacidad para aplicar el sentido común y la comprensión para llevar a cabo instrucciones sencillas de uno o dos pasos. Capacidad para afrontar situaciones estandarizadas con variables ocasionales o sin ninguna variable. CERTIFICADOS, LICENCIAS, REGISTROS Debe asistir a la orientación y aceptar las políticas y procedimientos descritos en la capacitación HOH de Twin Peaks. Debe asistir y completar con éxito el programa de capacitación HOH antes de trabajar un turno sin supervisión. Debe asistir y completar con éxito cualquier otra capacitación requerida de conformidad con las regulaciones locales y estatales, como certificaciones de servicios de alimentos y/o alcohol. DEMANDAS FÍSICAS Las exigencias físicas aquí descritas son representativas de aquellas que debe cumplir un empleado para desempeñar con éxito las funciones esenciales de este rol. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales. Mientras desempeña las funciones de esta función, el cocinero de línea debe permanecer de pie periódicamente; caminar; usar las manos y los dedos para manipular, sentir o transportar objetos, productos o controles; y hablar o escuchar. El cocinero de línea debe alcanzar con las manos y los brazos. El cocinero de línea debe levantar y/o mover ocasionalmente hasta 15 libras. Las habilidades de visión específicas requeridas por este rol incluyen visión de cerca, visión periférica, percepción de profundidad y la capacidad de enfocar. AMBIENTE DE TRABAJO Las características del ambiente de trabajo descritas aquí son representativas de aquellas que un empleado encuentra mientras desempeña las funciones esenciales de este rol.Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales. Mientras desempeña las funciones de esta función, el cocinero de línea está expuesto regularmente a humos o partículas en el aire de la cocina. Los cocineros de línea también están ocasionalmente expuestos a condiciones húmedas cuando se encuentran en el área de platos o en la cámara frigorífica. Además, los cocineros pueden estar expuestos a productos químicos tóxicos o cáusticos durante la limpieza. Algunos Twin Peaks tienen secciones para fumadores para los huéspedes y, por lo tanto, los cocineros pueden estar expuestos al humo de cigarrillos o puros.