Cocinero de línea AM

Tarifa de pago por posición $19.29-22.00 por hora + cargo por servicio Fecha de cierre de empleo 9 de octubre de 2026 o hasta que se llene ¿Está interesado en conectar a los huéspedes con la vibrante comunidad gastronómica de Colorado? Únase a Mercantile, el aclamado restaurante del chef Alex Seidel, donde los ingredientes de temporada, las sólidas relaciones con los productores locales y la genuina hospitalidad son la base de todo lo que hacemos. Forme parte de un equipo dedicado a crear experiencias gastronómicas memorables a través de un servicio atento, excelencia culinaria y el compromiso de mostrar lo mejor de nuestra región. ¿Anhela una carrera en la que pueda ofrecer experiencias excepcionales combinadas con un servicio atento y atento? ¡Aplica hoy! Una experiencia gratificante • Elegible para participar en el programa de propinas sobre propiedades • EcoPass RTD complementario • Seguro médico, dental y de visión • Ahorros para la salud y cuentas de gastos flexibles • Seguro de Vida Básico y AD&D • Tiempo libre remunerado por vacaciones, tiempo de enfermedad y feriados • Elegible para participar en el programa 401(k) de la Compañía con igualación del empleador • Programa de asistencia al empleado • Reembolso de matrícula • Grandes descuentos en Hoteles, Restaurantes y mucho más • Elegible para participar en el Programa de bonificación por recomendación de empleados. Hasta $1,000 por referencia. Garantizar un servicio adecuado desde primera línea a través del control de calidad, capacitación de los cocineros de línea y asegurar niveles adecuados de salubridad. • Verifique todos los artículos con las tarjetas de recetas, verifique que se sigan los registros de uso para todos los artículos servidos y que los alimentos se presenten de manera eficiente y de calidad. • Supervise la línea configurada antes de todas las funciones de comida para garantizar la máxima eficiencia durante los períodos de comida. • Supervisar el mantenimiento del equipo y la política de "limpieza sobre la marcha" de la cocina para garantizar su estricto cumplimiento. • Prepare alimentos de calidad constante siguiendo las tarjetas de recetas y los estándares de producción y porciones, según los camareros. • Comience a preparar alimentos con anticipación, asegurándose de no preparar más de lo necesario estimado. • Fechar todos los contenedores de alimentos y rotarlos según el POE, asegurándose de que todos los productos perecederos se mantengan a la temperatura adecuada. • Verifique las piezas para el uso por turnos, determine la preparación necesaria, la extracción del congelador y la configuración de la línea. • Tome nota de cualquier artículo agotado o posible escasez. • Ayudar a mantener abastecido el buffet. • Devuelva todos los alimentos que no utilice en el próximo turno a las áreas de almacenamiento designadas, asegurándose de cubrir/fechar todos los productos perecederos. • Ayudar a establecer planes y acciones para corregir cualquier problema de costos de los alimentos; controlar el desperdicio, la pérdida y el uso de alimentos según los SOP. Educación/formación formal Educación secundaria o equivalente. Experiencia La experiencia requerida por puesto es de uno a dos años completos de empleo en un puesto relacionado con esta empresa u otra organización. Se requiere experiencia en brunch. Conocimientos/Habilidades • Conocimiento de la cocina y de las prácticas y procedimientos propios de una cocina para realizar un trabajo analítico no repetitivo. Demandas físicasLas demandas físicas aquí descritas son representativas de aquellas que debe cumplir un asociado para realizar con éxito las funciones esenciales de este trabajo. Se pueden hacer adaptaciones razonables para permitir que las personas con discapacidades realicen las funciones esenciales. • Levantar, empujar, tirar y transportar La posición implica levantar regularmente cajas de alimentos y metros que pesan hasta 70 libras. Los artículos incluyen comida y equipo pequeño, el 75 % del tiempo. • Se requiere escalada periódica. • Es necesario doblar las rodillas cuando se utiliza el horno inferior para cocinar, de 5 a 10 veces al día. • Movilidad: rango completo de movilidad y la capacidad de viajar de 30 a 50 pies regularmente durante el día. • Estar de pie continuamente: durante la preparación, durante las horas de servicio o durante la expedición, generalmente todo el día. • Debe poder escuchar los cronómetros del equipo y comunicarse con el resto del personal. • Debe poder ver que el producto se prepara adecuadamente. Levantar, empujar, tirar y transportar. • Debe poder comprender y seguir instrucciones verbales/escritas y comunicarse tanto verbalmente como por escrito. Medio ambiente Ins