COCINA - Cocinero de línea

Descripción El cocinero de Kitchen Line podrá ayudar a preparar una amplia variedad de alimentos mientras trabaja de manera rápida y organizada. El cocinero de la línea de cocina también será amigable y estará dispuesto a trabajar como parte de un equipo y poseerá experiencia previa trabajando en un ambiente de restaurante de ritmo rápido. Requisitos Conocimiento de los procedimientos de seguridad, incluidas las temperaturas seguras a las que se deben mantener los ingredientes. Cumplir con todas las pautas de OSHA y el Distrito de Salud Metropolitano de San Antonio. Comprensión y organización para seguir órdenes directas y recetas. Comportamiento tranquilo para trabajar en un entorno de ritmo rápido y de alto estrés. Los cocineros de línea deben poseer habilidades básicas de cocina. También deben entender cómo utilizar una variedad de equipos de servicio de alimentos, incluidos cuchillos, ollas y sartenes, hornos y parrillas, procesadores de alimentos y rebanadoras. Destreza manual y coordinación ojo-mano para manejar herramientas, como técnicas con cuchillo para picar, rebanar, cortar y cortar en cubitos. Compromiso con el conocimiento del servicio de alimentos de calidad, a la altura de las expectativas tanto de la gerencia como de los clientes. Mantenga la calidad de los alimentos siguiendo recetas, control de porciones y cantidades de preparación para minimizar el desperdicio y los costos con los supervisores de cocina y el personal de cocina junto con el gerente de cocina. Realizar las funciones de apertura y/o cierre de la cocina del restaurante. Reabastece todos los artículos según sea necesario durante el turno. Ayuda con la limpieza, saneamiento y organización de estaciones de cocina, cámaras frigoríficas y todas las áreas de almacenamiento. Coordinar diariamente con el supervisor de cocina para las necesidades de operaciones. Logra los objetivos de la empresa al aceptar la propiedad para cumplir con solicitudes nuevas y diferentes. Comunicar y hacer cumplir las prácticas sanitarias para la manipulación de alimentos, la limpieza general y el mantenimiento de la cocina junto con los supervisores de cocina con la dirección del Gerente de Cocina. Mantener la imagen profesional del restaurante, incluidos los uniformes adecuados y los estándares de apariencia. Realiza responsabilidades adicionales, aunque no detalladas, según lo solicite el Responsable de Cocina y el Supervisor de Cocina en cada momento. Calificaciones y habilidades Excelentes habilidades de comunicación. Bilingue – Ingles y Español Comprensión y conocimiento de los procedimientos de seguridad, saneamiento y manipulación de alimentos. Experiencia previa en preparación o cocinero de línea. Capacidad para tomar dirección, trabajar en un ambiente de equipo, trabajar con calma y eficacia bajo presión. Debe tener capacidad para resolver problemas, estar motivado y organizado. En esta posición pasará el 100% del tiempo de pie. Exposiciones ambientales ocasionales al frío, al calor y al agua. El individuo debe poder transportar hasta 50 libras con regularidad. Completa las responsabilidades laborales y los objetivos de desempeño de manera oportuna y efectiva y de acuerdo con las políticas y procedimientos de Casa Rio. Proporcionar u obtener la Certificación de manipuladores de alimentos de Texas dentro de los 30 días posteriores a la contratación.