Azafato / Lavavajillas

Hotel AC | Hotel Elemento | 1Watson Descripción del trabajo El propósito del puesto de delegado de cocina es servir, lavar los platos, mantener la limpieza de la cocina y ayudar al equipo con las operaciones de la cocina. Responsabilidades principales: Los deberes son los siguientes, pero no se limitan a: • Operar todo el equipo de limpieza de la cocina. • Lavar platos y cristalería, a mano si es necesario. • Reponer todos los suministros • Mantenga el área de la cocina limpia y libre de escombros y agua. • Almacenar todas las entregas recibidas de manera oportuna y segura. • Retire la basura y todos los escombros del restaurante de forma rutinaria. • Ayudar a otro personal del restaurante con tareas cuando sea necesario. • Realizar otras tareas que le sean asignadas. • Limpia ollas, sartenes, utensilios de cocina, porcelana, vidrio, cubiertos y otros artículos diversos. • Realizar un inventario trimestral de plata y porcelana. • Capaz de trabajar en múltiples puntos de venta cuando sea necesario • Mantiene el área de lavado de utensilios de cocina limpia y ordenada • Almacena los artículos limpios en el lugar adecuado • Mantiene el área del piso de la cocina limpia y libre de escombros • Limpie cualquier área central de la casa según las instrucciones. • Completa otras tareas asignadas • Ayuda en banquetes en eventos. • Ayudar a recoger el desayuno y reponer las mesas. • Ayuda con las operaciones generales de alimentos y bebidas • Configure la estación de trabajo según sea necesario para incluir el llenado de la máquina lavavajillas, la verificación de los niveles de productos químicos, el remojo previo y la recopilación del equipo de instalación necesario para las estaciones de trabajo adecuadas. Reponer según sea necesario para todos los turnos. Enjuague/raspe todos los platos. Opere el lavavajillas según las especificaciones e instrucciones del fabricante. Coloque los platos limpios en el lugar de almacenamiento asignado. • Limpiar el equipo designado, como campanas, filtros, mesas de vapor, mesas de autobús, carros, hornos y parrillas, fregaderos, refrigeradores/congeladores, áreas de servicio, paredes, pisos, cafetería, área de contenedores de basura según lo asignado. Utilice y deseche adecuadamente las sustancias de cocina (como la grasa) y los productos químicos de cocina. • Verificar el estado de funcionamiento de los equipos y maquinaria de acuerdo con las especificaciones. Informar al supervisor sobre situaciones peligrosas, emergencias o amenazas a la seguridad de los huéspedes, empleados o activos del hotel. • Vaciar y limpiar los botes de basura cuando estén llenos; transportar contenedores de basura desde la cocina y las áreas de trabajo hasta los vertederos; cumplir con las normas de reciclaje. • Instalar y monitorear el fregadero de ollas de acuerdo con los procedimientos. • Barra y trapee el piso de la cocina al final de cada período de comida y después de cada derrame. • Monitorear los químicos y la temperatura del agua durante el turno. Limpiar y organizar el área de trabajo asociada y el equipo de cocina de acuerdo con los procedimientos para maximizar la eficiencia. • Fomentar el trabajo en equipo y la calidad del servicio a través de la comunicación y coordinación diaria con otros departamentos. Los contactos departamentales clave incluyen catering, banquetes, puntos de venta y mantenimiento. • Puede ayudar con otras tareas asignadas. Requisitos laborales: • El puesto requiere una comunicación efectiva con los departamentos y el equipo. • Capacidad para presentarse y comportarse profesionalmente. • Experiencia o capacitación relacionada de tres a seis meses.• Conocimientos mínimos, no se requiere experiencia previa. • Se requiere horario flexible, para incluir AM/PM, fines de semana y feriados EXPERIENCIA TÉCNICA: Debe tener estándares de saneamiento excepcionalmente altos. Debe completar la Certificación de Manipuladores de Alimentos. Debe tener conocimientos de preparación de alimentos y bebidas, estándares de servicio, relaciones con los huéspedes y etiqueta. Conocimiento de los estándares apropiados de limpieza, saneamiento y BOH. Debe tener la capacidad de leer, hablar y escribir el idioma inglés para poder comunicarse con los huéspedes. Debe tener habilidades excepcionales de relación con los huéspedes. DEMANDAS FÍSICAS, MENTALES Y AMBIENTALES: • Movilidad física con adaptaciones razonables. • Debe poder levantar y transportar entre 25 y 50 libras. • Debe poder doblarse, alcanzar, arrodillarse, girar y agarrar objetos mientras trabaja en el área asignada. • Destreza manual y coordinación para realizar todas las tareas laborales, incluido el levantamiento de bandejas, cajas de comida, etc. • Leer, escribir, hablar y comprender inglés. • Operar en condiciones físicas y mentales