Cocinero de línea de sushi

Descripción de la empresa NORIKO Handroll Bar es un restaurante centrado en sushi en Chicago, IL, que se especializa en handrolls y cocina moderna de inspiración japonesa. El equipo está dedicado a ingredientes de alta calidad, preparación precisa y presentación consistente. NORIKO tiene como objetivo ofrecer una experiencia gastronómica acogedora y de ritmo rápido donde los huéspedes puedan disfrutar de sushi fresco en un ambiente informal pero refinado. La cocina enfatiza el trabajo en equipo, la limpieza y el aprendizaje continuo para mantener altos estándares culinarios. Descripción del puesto Este es un puesto de cocinero de línea de sushi en el sitio a tiempo parcial y tiempo completo con sede en Chicago, IL. Sushi Line Cook prepara arroz para sushi, corta pescado y verduras, y prepara rollitos y otros artículos de sushi según los estándares y recetas del restaurante. Las responsabilidades incluyen mantener una estación de trabajo limpia y organizada, seguir las pautas de seguridad e higiene de los alimentos y garantizar porciones y platos consistentes. El puesto implica trabajar en estrecha colaboración con el equipo de cocina, comunicarse con el personal de servicio durante el servicio y apoyar el trabajo de preparación antes y después de los turnos. El cocinero de la línea de sushi también puede ayudar con la rotación del inventario, recibir productos y aportar ideas a las especialidades del menú bajo la guía del chef. Calificaciones • Los candidatos deben poseer habilidades básicas en sushi y cocina japonesa, incluido el manejo de cuchillos, preparación de mariscos y preparación básica de arroz para sushi. • Los candidatos deben poseer sólidas habilidades en seguridad alimentaria, saneamiento y organización de la cocina, con atención a la limpieza y el almacenamiento adecuado. • La certificación ServSafe es imprescindible. • Los candidatos deben poseer la capacidad de trabajar eficientemente en una línea en un entorno de ritmo rápido, incluida la gestión del tiempo y habilidades para realizar múltiples tareas. • Los candidatos deben poseer habilidades de comunicación y trabajo en equipo para colaborar eficazmente con chefs, cocineros de línea, personal de recepción y, lo más importante, con los invitados. • Los candidatos deben poseer confiabilidad, puntualidad y la capacidad de seguir recetas, estándares de porciones y procedimientos operativos. • Se prefiere experiencia previa como cocinero de sushi, cocinero de línea o en una cocina profesional; La formación o certificación culinaria es una ventaja. • Capacidad para permanecer de pie durante períodos prolongados, levantar pesas moderadas y trabajar por las noches, fines de semana y días festivos según sea necesario.