Cocinero de línea - Hav & Mar

Cocinero de línea Responsabilidades: • Preparar todos los alimentos del menú; asegurando la consistencia, calidad y precisión de las recetas. • Mantener la higiene de la cocina de acuerdo con las pautas del departamento de salud. • Configurar y mantener estaciones de trabajo de cocina asignadas. • Planifica la producción de alimentos para coordinar con los horarios de servicio para preservar la excelencia, calidad, temperatura y apariencia de los alimentos. • Responsable del uso apropiado de los suministros y equipos de las instalaciones para minimizar pérdidas, desperdicios y fraudes. • Mantener procedimientos seguros de manipulación de alimentos en todo momento. • Almacena los alimentos de forma adecuada y segura, marcando la fecha y el artículo. • Informa a la gerencia sobre la reparación y el mantenimiento de los equipos necesarios. • Mantiene el área de trabajo ordenada y limpia en todo momento; Limpia y mantiene el equipo utilizado en la preparación de alimentos. • Otras tareas internas asignadas por la gerencia. Calificaciones: • Experiencia mínima de 1 año como cocinero en un restaurante de servicio completo. • Se requieren conocimientos de técnicas modernas de cocina. • Capacidad para trabajar eficazmente en un entorno acelerado con la capacidad de priorizar responsabilidades. • Capacidad para manejar situaciones estresantes, manteniendo una conducta tranquila y acogedora. • Capacidad para realizar tareas culinarias, manejando las solicitudes de los huéspedes de manera eficiente y satisfactoria. • Capacidad para producir grandes volúmenes de trabajo manteniendo los estándares de calidad. • Debe poder trabajar en un horario flexible que incluya fines de semana y días festivos. • Debe poder levantar/transportar artículos de hasta 40 libras. y empujar/jalar artículos de hasta 75 libras. • Debe poder caminar/pararse durante períodos prolongados de tiempo, agachándose, retorciéndose, agachándose y extendiéndose por encima de la cabeza con frecuencia. • Debe poder utilizar herramientas culinarias (cuchillos, equipos comerciales, etc.) y el gusto y el olfato. Marcus Samuelsson Restaurant Group es un empleador que ofrece igualdad de oportunidades y trata a todos los solicitantes de empleo por igual en función de las calificaciones relacionadas con el trabajo y sin distinción de raza, sexo, color, edad, orientación sexual, identificación de género, estado civil, condición de militar o veterano, origen nacional, discapacidad, religión, actividad política o cualquier otra característica protegida por la ley. Descargo de responsabilidad: Esta descripción del trabajo puede no incluir todos los deberes, responsabilidades o aspectos asignados del trabajo descrito y puede modificarse en cualquier momento a discreción exclusiva del Empleador.